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      2. 豬蹄清洗機的加工衛生要求

        點擊次數:   更新時間:23/11/28 15:21:11     來源:www.daxue178.com關閉分    享:

               一些熟食店經常會使用大量的人工進行豬蹄經熏烤之后表面和縫隙里面黑漬的清洗作業,對于人工來說,刷子是主要的工具,這樣費時費力,最近發現了一款全自動的豬蹄清洗機,它是可以代替人工進行大產量的熏烤之后豬蹄表面黑漬的清洗作業,采用9根毛刷輥呈U型排列的毛輥清洗機,毛輥上方配合有噴淋管,一邊刷洗一邊沖洗,這樣省時省力,豬蹄的清洗效果好。那么豬蹄清洗機的加工有哪些衛生要求呢?
          1、在參與豬蹄清洗機的工作人員,一定要保證雙手干凈,有衛生的著裝。在加工間的入口設置上工作人員的消毒室。
          2、豬蹄清洗機中使用的設備使用完后,保持設備清潔、衛生,并做好電氣元件、機械傳動系統、軸承等防水措施。
          3、屠宰流水線的損壞不僅會影響到設備的正常使用和使用壽命,而且必然會影響到屠宰肉的品質,更有可能會影響到肉的質量,所以要保證豬蹄清洗機中每一個配件的正常運行。
          4、檢驗設備、消毒設備和消毒劑及污染物處理設施和生豬及生豬產品無害化處理設施。
          5、有相應的污水處理設備,遠離居民居住區等地,防治污染環境衛生??梢栽诠S的周圍設施上綠化帶。
          只要大家做好豬蹄清洗機的加工衛生要求,可以有效的保證豬蹄清洗機的衛生情況達標,才能生產出品質保證的食品,希望對大家有用。

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